Le jardin d'aromates de balcon
A garden on every balcony.
Un jardin d'aromates de balcon se rentabilise plus vite que presque tout autre projet. La plupart des aromates ne demandent qu'un pot de 15 à 20 cm, tolèrent mieux qu'un légume un arrosage irrégulier et se trouvent à quelques pas de la porte de votre cuisine.
Les cinq incontournables pour la plupart des balcons : le basilic (a besoin de chaleur et d'abri, idéal sur un balcon sud ou ouest), la ciboulette (quasi indestructible, convient à toute orientation), le persil (lent à s'installer mais productif des mois durant), le thym (aime le soleil et les conditions sèches, déteste les racines détrempées) et la menthe (toujours cultivée dans son propre contenant, elle envahirait ses voisines dans un pot partagé).
Groupez les aromates ayant des besoins en eau similaires. Les aromates méditerranéens : thym, origan, romarin et sauge, préfèrent des conditions plus sèches et s'entendent bien ensemble. Le basilic et la coriandre veulent une humidité constante et un terreau plus riche. Gardez la coriandre à mi-ombre pour ralentir sa montée en graines dès que les températures grimpent.
Récoltez régulièrement pour garder les plants touffus. Coupez les tiges au-dessus d'un nœud foliaire, ne dépouillez jamais un plant entièrement, et apportez un engrais liquide équilibré toutes les deux à trois semaines une fois la croissance active. Pincez les têtes florales du basilic et de la menthe dès leur apparition.