ベランダのハーブ菜園
A garden on every balcony.
ベランダのハーブ菜園は、ほかのどんな取り組みよりも早く元を取らせてくれます。たいていのハーブは15〜20cmの鉢があればよく、水やりがまばらでも野菜より耐え、キッチンのドアから数歩のところにあります。
たいていのベランダのための基本の五つ。バジル（暖かさと風よけが必要で、南か西のベランダが最適）、チャイブ（ほとんど枯れず、どの方角にも合う）、パセリ（根づくのは遅いが何か月も収穫できる）、タイム（日なたと乾いた環境を好み、水はけの悪い根を嫌う）、ミント（必ず自分専用のコンテナで育てる。同じ鉢では隣のものを覆いつくしてしまう）。
水の必要量が似たハーブをまとめましょう。地中海性のハーブ、つまりタイム、オレガノ、ローズマリー、セージは乾いた環境を好み、一緒にしてもよく育ちます。バジルとコリアンダーは安定した湿り気と肥えた堆肥を求めます。気温が上がってきたら、トウ立ちを遅らせるためにコリアンダーは半日陰に置いてください。
株を茂らせ続けるためにこまめに収穫しましょう。葉の節の上で茎を切り、株を丸裸にせず、生育が活発になったら二〜三週間ごとにバランスのとれた液体肥料を与えます。バジルとミントは花穂が出たらすぐに摘み取ってください。